Coucou aujourdhui je vous présente une recette improvisée, comme souvent. Les champignons farcis .
Pour cuisiner mes champignons de Paris, j’ai utilisé les épinards que j’avais dans mon frigo. Très peu, mais c’est toujours quelques vitamines en plus.
Le chèvre par contre et les échalotes étaient une évidence.
Pour savoir jusqu’à combien de champignons vous pouvez utiliser et du coup doubler la recette éventuellement, mettez les en place dans le varoma pour voir s’ils passent.
Voici la recette pour 4 gros champignons:
4 gros champignons
2 échalotes
1 grosse poignée d’épinards frais ou 100 gr de surgelés ( à dégeler avant et égoutter)
1 filet d’huile d’olive
100 gr de bûche de chèvre ou chèvre frais ( ou autre fromage à votre goût)
Sel poivre
Préparation :
Couper les pieds des champignons, les mettre dans le bol du thermomix, y déposer les échalotes coupées en 2 et les épinards nettoyés et égouttés ( sans la tige ). (Sans thermomix hacher un maximum tous les ingrédients ( pieds de champignons échalotes et épinards et les faire revenir à la poele.)
Mixer 5 sec vitesse 5 et racler le bol avec une spatule.
Ajouter un filet d’huile et programmer 2 minutes à 100 degrés vitesse 1.
Pendant ce temps là éplucher les champignons. ( pas obligé)
Rajouter à ce moment le chèvre en morceaux, le sel le poivre et programmer 5 sec vitesse 5.
Sans thermomix, ajouter le chèvre et à la préparation précédente dans un bol et mélanger à la spatule pour faire une pate.
Garnir les champignons de la farce et les placer sur le varoma grand ou petit plateau selon la taille des champignons) et mettre 300 gr d’eau dans le bol non rincé. Programmer 12 minutes sur varoma.
Sans thermomix mettre tout au four directement 20 minutes à 180 degrés et au dernier moment mettre 5 minutes de grill.( 240 degres)
Lorsque cela sonne les mettre dans une plat et faire gratiner 5 minutes au four sur le grill.
C’est prêt à être dégusté avec une salade ou en accompagnement de viande.
Bon appétit, c’est délicieux.